Colheita

Então, chega a etapa final. É o momento em que as uvas atingem os níveis adequados de açúcares e ácidos para a elaboração de vinhos de qualidade. O período de colheita se inicia no verão e pode se estender até o outono. Isso vai depender de questões como desenvolvimento dos frutos, clima, solo e decisão dos próprios profissionais.