Você sabia o momento certo de colher as uvas?

Para saber o ponto certo de colher, o monitoramento do ponto de colheita pode ser feito utilizando um equipamento simples, o refratômetro, que indica o teor de açúcar presente nas uvas. Para quem não possui o equipamento, uma dica simples e prática é o controle sensorial, ou seja, o produtor deve ir provando semanalmente as uvas e acompanhando a sua maturação.

Para isso, basta mastigar alguns grãos de cada área do terreno e verificar onde as uvas já estão mais doces e onde elas ainda estão mais ácidas.

Onde estiverem mais ácidas é porque ainda precisam de mais alguns dias para amadurecer.