Vinícola Bebber batiza restaurante de VOLUI em homenagem ao Vô Luigi
O espaço está aberto ao público de segunda-feira a sábado, das 12h às 15h.
A Vinícola Bebber dá um novo passo ao apresentar oficialmente o VOLUI, restaurante que faz uma homenagem a Luigi Bessa, o Vô Luigi. O espaço, que já funciona há mais de dois anos na área da vinícola, no Travessão Alfredo Chaves, ganha agora identidade própria. O lançamento oficial acontece no dia 27 de setembro, em evento reservado para convidados, e a abertura ao público será a partir do dia 29. O atendimento será de segunda a sábado, das 12h às 15h.
O VOLUI se define como um restaurante autoral, de poucos lugares, com foco em experiências de harmonização entre vinho e gastronomia. Cada prato é guiado pelo vinho e elaborado para exaltar sabores, texturas e aromas, em um cardápio que será atualizado duas vezes ao ano, conforme as estações. A cozinha está sob o comando do consagrado chef William Williges, que assina criações capazes de traduzir a proposta do espaço em sabor e autenticidade. “Mais do que um restaurante, o VOLUI é um movimento de transformação. Queremos oferecer momentos que unem vinho, comida, história e emoção, com autenticidade em cada detalhe”, explica o diretor e enólogo Felipe Bebber.
Localizado na antiga casa construída por Vô Luigi, o espaço mantém viva a história e o simbolismo familiar, agora traduzidos em ambiente sofisticado e acolhedor. A proposta reforça a essência da Vinícola Bebber: transformar raízes em identidade e proporcionar experiências que unem tradição, inovação e vínculos afetivos, consolidando a marca como referência em enoturismo e hospitalidade na Serra Gaúcha.
Fonte: Alessandra Muraro